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北京:發布餐飲服務單位防控指引

2020年02月12日 11:18    信息來源:http://www.cqn.com.cn/zgzlb/content/2020-02/12/content_8179702.htm

2月6日,北京市市場監管局發布《新型冠狀病毒感染的肺炎流行期間餐飲服務單位防控指引》(以下簡稱《指引》)。

《指引》適用于飯店、餐廳等餐飲服務單位及網絡餐飲服務第三方平臺。根據《指引》,為了保證外出就餐市民的健康,按照防控指引的要求,餐飲服務單位的入口處設立體溫測量處,對就餐人員進行體溫測量,必要時進行復測。對有發熱、干咳等癥狀者要及時勸離,并告知其佩戴口罩,到就近醫療機構發熱門診就診。就餐人員應主動配合體溫測量。

《指引》要求,就餐時要保持距離。應控制就餐人數,保持人員就餐間距,原則上就餐人員間距宜在1米以上。禁止餐飲服務單位承辦各類群體性聚餐活動。餐飲單位從業人員在從事餐飲服務過程中,要全程佩戴口罩,避免扎堆兒聊天。提倡使用二維碼掃碼點餐、結賬。如采用傳統點餐、結賬方式,應注意減少人員聚集,保持合理間距。

《指引》明確,使用集中空調通風的餐飲單位,應保證集中空調通風系統運轉正常,應關閉回風,使用全新風運行,確保室內有足夠的新風量,每周進行關鍵部件的清洗、消毒或更換。此外,就餐區應避免掃地等引起揚塵的活動。

《指引》還對外賣送餐服務提出了嚴格要求。送餐人員每日早晚測量體溫,送餐期間要全程佩戴口罩,盡量減少與客戶的近距離接觸。每日對送餐容器進行消毒,消毒時可用含氯消毒液、75%酒精或其他可用于表面消毒的消毒劑擦拭消毒,30分鐘后用清水擦拭干凈。送餐人員在取餐、送餐時,應采取不接觸的方式。如外賣可以送到樓門口、小區門由顧客自取。

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