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山東省青島市市場監管局發出通知要求暫停制售生冷食品

2020年02月10日 14:41    信息來源:http://www.cqn.com.cn/zj/content/2020-02/10/content_8162425.htm

隨著大量機關企事業單位復工復產,單位、學校、養老機構、工地等食堂用餐人數不斷增加,社會餐飲、網絡外賣及商場超市、農貿市場食品需求量也在增加,疫情防控期間和冬春季季節交替時期的飲食安全風險隱患日益突出。

為維護廣大市民和消費者,特別是復工復產企業員工的飲食安全和身體健康,根據疫情防控形勢需要,2月10日,山東省青島市市場監管局發出通知,要求機關企事業單位食堂(含各類機關企事業單位、學校、養老機構、工地等食堂),中央廚房、集體用餐配送單位,各類社會餐飲服務提供者(含網絡訂餐),商場超市和農貿市場的現制現售食品經營者等,疫情防控期間暫停生食類、自制冷食類食品、自制果蔬飲料類食品制售。

全市各級市場監管部門將嚴格履行食品安全監管責任,積極開展食品經營環節疫情防控工作,督促食品經營者落實好食品安全主體責任,對違法違規經營行為依法處置,切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。

眾所周知,生食類、冷食類和自制果蔬飲品類食品的制售,不僅需要潔凈度條件較高的加工環境,對加工人員、工具容器的使用,以及以蔬菜水果的表面清潔、水產品和肉食的加工和貯存條件等都有嚴格要求。但冬春季季節變換,各類傳染病較多發,且正處于疫情防控期間,傳播途徑尚未完全掌握,食品加工制售的各個環節和人為因素的風險隱患明顯增加。特別是未經高溫加工處理,或加工后不再經過高溫復熱的生食類、冷食類、蔬果飲料類食品,難以消除病毒沾染的傳播隱患,屬于高危食品品種。

因此,提醒廣大消費者在此期間,遠離生冷食品,不購買、不食用生冷食品,在家也避免自行加工生冷食品。食品經營者要暫停相關高危食品品種的制售,減少疫情傳播可能。

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